Вегетарианство-это отказ от мяса.Существует несколько видов вегетарианства:

Фрукторианство(от слова фрукт) - фруторианцы едят только сырые плоды растений.Без варки,опаривания и чего либо ещё.Едят только те виды растительных продуктов,ради которых растения уничтожать не нужно.

Веганство - наиболее строгая форма вегетарианства.Они не только не едят мясо,но и всё что от него происходит,т.е. сыр,молоко,яйца,сосиски и прочее.Мёд же некоторые из веганов едят,а некоторые нет.

Лакто-вегетарианство - лакто-вегетарианцы не едят только мясо и яйца.

Лакто-ово-вегетарианство - Не едят только мясо.

Ово-вегетарианство - Ово-вегетарианцы не едят мясо и молоко.

Сыроедение - сыроеды едят растительные продукты без какой либо обработки.

Моно-сыроедение - тоже самое что сыроедение,но за один раз моносыроеды съедают только один вид продукта.

Флекситарианизм - Умеренное или крайне редкое употребление в пищу мяса, птицы, рыбы и морепродуктов.

Пескетарианство -  не употребляется в пишу только красное мясо,но употребляется рыба и морепродукты.

Поллотарианство - не употребляется в пишу только красное мясо,но употребляется птица.

Причины отказа от мяса:

-Жалость над животными.

-Некоторые люди считают что так меньше вреда причинят животным.

-Религиозные убеждения.

-По состоянию здоровья.

-Экологические причины.

-Экономические причины.

Также предлагаем вашему вниманию ссылку на внешний ресурс(онлайн-книга)
100 причин стать вегетарианцем